Dubost

Nicolas Dubost

Situé dans le sud du Beaujolais et créé en 2000, le domaine se compose de vignes exclusivement travaillées en agriculture biologique et progressivement en Biodynamie.
Le domaine est situé sur une diversité de sols, passant de l'argile au granit, avec un cépage unique pour les vins rouges, le Gamay. C'est grâce à cet héritage, transmis par leurs ancêtres, que leur philosophie est de préserver sols et vignes, issues à 90% de sélection massale. Travail du sol au naturel suivant les saisons, des vendanges réalisées à la main, un respect de la maturité du raisin pour une récolte choisie à une période optimale afin d'obtenir un parfait équilibre entre sucre, acidité et degrés ; voici les incontournables pour l'élaboration des cuvées ! Cette histoire et cette culture, ne peuvent être transmises et livrées aux générations futures que par une production respectueuse de la nature et des hommes.

Situé en Beaujolais
Toutes les appellations du domaine:
  • Vin de France

Les produits
du domaine