Vin %c3%a9t%c3%a9

Raisins et Houblons : dégustation estivale tous les week-ends de juin à la Cave d'Ivry !

08/06/2018

Qu'il soit orageux ou ensoleillé, le mois de Juin appelle les barbecues, les apéros entre copains et copines, les p'tites salades légères (celles avec du magret et des pommes de terre)... Tout au long du mois de juin, nous vous proposons une dégustation estivale chaque week-end - du vendredi 17h au samedi 20h - afin de vous présenter les petites nouveautés de la cave !

Au programme, les canons de Christian Venier, Jeff Coutelou, les frères Aymeric et Jordan Amiel, François Maudet, ceux de Julien Bresteau et Marc...

Les papilles 2018

Les Papilles Résistent - 8ème édition - 25, 26, 27 mai 2018

25/05/2018

Pour la 8ème édition consécutive, 13 domaines présents, plus de 50 vins à découvrir, dans les trois couleurs en bio, biodynamie et nature :

- Jean Pierre Rietsch, Alsace
- Sandro Trescol, Ardèche
- Lori Haon, Domaine du Petit Oratoire, Côtes du Rhône
- Julien Braud, Muscadet
- Guilhem Barré, Cabardès
- Peggy et Jean-Pascal Buronfosse, Jura
- Corinne et Carole Andrieu, Clos Fantine, Faugères
- Yann Bertrand, Fleurie
- Thomas Santamaria, Patrimonio, Corse
- Hervé Bossé, Anjou
- Fabien Boisard, Domaine du Mortier, Saint...

Emilie choco

Dégustation des chocolats de Mam'zelle Choco samedi 12 mai

12/05/2018

Découverte et dégustation de grands crus de chocolats bios et accords avec portos de la Quinta do Infantado, cognacs, whiskys et vins tendres, en présence de la chocolatière Emilie !

Samedi 12 mai, de 11h à 20h.

C%c3%a9pages

Soirée à thème mercredi 2 mai : Vins étonnants, cépages inconnus

02/05/2018

En France, sur plus de 200 cépages autorisés, moins d'une dizaine représentent plus des deux tiers de la surface plantée en vignes. Pourtant, la richesse de nos régions viticoles tient dans sa variété (des sols, du climat, mais aussi de ses raisins !)

Venez découvrir ces cépages oubliés, des vins étonnants qui réveilleront vos papilles et votre curiosité. Au programme, 3 blancs, 4 rouges et une petite surprise. Ni Chardonnay, ni Pinot noir, ni Merlot...

Rendez-vous le mercredi 2 mai, de 20h à 23h30, réservation...

Bordeaux bashing

Soirée à thème : anti Bordeaux Bashing le mercredi 18 avril

18/04/2018

Depuis de nombreuses années, les vins de Bordeaux ont mauvaise presse. "Chimiques", "techniques", "trop chers", "vins de supermarché"... Pourtant, à Bordeaux comme ailleurs, il existe des vigneron.ne.s qui prennent soin de leur terroir, subliment les cépages endémiques du Bordelais et nous font redécouvrir ce qui se cachait derrière le boisé des vins "parkerisés" ou uniformisés.

Venez lutter avec nous contre le Bordeaux Bashing, on vous emmène en Gironde !

Rendez-vous le mercredi 18 avril de 20h à 23h30,...

Alsace

Un petit tour en Alsace sans quitter Ivry vendredi 13 et samedi 14 avril

13/04/2018

Salü bisàmme !

Rendez-vous vendredi 13 et samedi 14 avril à la cave d'Ivry pour redécouvrir les vins et eaux-de-vie d'Alsace !

Domaines Hausherr, Rietsch, Fleith, Distillerie Windholtz... Venez visiter l'Alsace autrement à partir de 17h vendredi et de 11h à 20h samedi.

On vous attend,

Alice et Paco.

Baravin2

Retour du bar à vins tous les jeudis soirs de 19h à 23h !

12/04/2018

Elle est enfin de retour ! Pas l'hirondelle du printemps, mais la NOCTURNE du jeudi !

Jeudi 12 avril, la saison des nocturnes redémarre. Nouvelle carte, nouveaux produits : burratas, thon, anchois, ricotta, antipasti (artichauts, piquillos, asperges, tomates séchées), et toujours les délicieux jambon Bellota, terrines du Vaour de la Familia, et même du dessert ... sans oublier 650 références en vins bio, biodynamie, "nature" au prix à emporter plus 6 euros de droit de bouchon, qui dit mieux ?

Tous les jeudis...

Vin orange

Soirée à thème et rencontres vigneronnes les 28 mars et 7 avril

28/03/2018

Deux événements à noter dans votre agenda !

Mercredi 28 mars, soirée à thème autour des macérations pelliculaires. France, Italie, Grèce... Les vins de macération ou vins orange peuplent de plus en plus les caves indépendantes. Découverte de ces vins blancs macérés comme des rouges, qui offrent des couleurs chaleureuses et des arômes décuplés !

Mercredi 28 mars de 20h à 23h30, réservation obligatoire par téléphone au 01 46 58 33 28, soirée limitée à 14 personnes. Tarif : 30 euros par personne (buffet compris). A...

10 mars bobi pion

Dégustation samedi 10 mars : domaine Bobinet à Saumur et Romain Pion en Minervois

10/03/2018

Deux domaines à l'affiche samedi 10 mars de 11h à 20h, à la Cave d'Ivry, l'un dans le Languedoc, l'autre en Loire :

Domaine de près de 6 hectares sur la partie orientale du Minervois, en altitude, Romain Pion d'origine picarde, est tombé amoureux de ce paysage de moyenne montagne, où il est installé depuis 2015. Son travail est artisanal et consciencieux, avec l'appui des préceptes biodynamiques pour produire des vins vivants, sans intrants dans les vignes si ce n'est du soufre et du cuivre, vinification...

Sans soufre

Soirée à thème jeudi 22 février : les vins "sans soufre", qu'est-ce que c'est ?

22/02/2018

Le "sans soufre", tout le monde en parle, tant et si bien que l'agroalimentaire s'empare déjà du sujet, mais qu'est-ce qui se cache vraiment derrière ce terme ? Un vin sans soufre est-il forcément "naturel" ?

Une soirée mise au point et décryptage des vins sans intrants qui peuvent être des vins de garde, ne sentent pas (que) la bouse de vache, ne pétillent pas automatiquement et racontent souvent de belles histoires... Nous aborderons également son origine, son utilisation à la vigne, au chai et vous pourrez...

Vin de montagne

Vins de montagne : dégustation en haut des pistes le 17 février

17/02/2018

Certain.e.s petit.e.s veinard.e.s seront en train de dévaler les pistes rouges, de boire un vin chaud à 15 euros au restaurant d'altitude et de se tartiner d'écran total. A la Cave d'Ivry, qu'à cela ne tienne, on dégustera des vins de montagnes, le samedi 17 février, pour se consoler !

Au programme, les domaines Finot en Isère, Belluard, Giachino, Maillet en Savoie, Ratapoil et Labet dans le Jura...

Venez nombreux.ses, à défaut de planter de bâton, on maniera le tire-bouchon ! ;-)

Pinot noir sign

Soirée à thème autour du Pinot noir le 8 février

08/02/2018

Il est de retour ! Le Pinot noir sera l'invité d'honneur, de 20h à 23h, d'une soirée à thème autour de ce noble cépage.

Jura, Loire, Alsace, Savoie, Languedoc sans oublier la Côte de Nuits, et celle de Beaune, venez surprendre vos papilles... Huit cuvées à déguster autour d'un buffet de charcuteries et fromages.

Tarif : 30 euros par personne, les participants bénéficient d'une remise de 10% sur les vins dégustés le soir-même. Inscriptions à la cave par mail contact@lacavedivry.fr ou par téléphone au 01 46 58 33...

Nl pirate et gentlemen

Dégustation de whisky, rhum - 26 et 27 septembre

26/01/2018

Rappel : dégustation de spiritueux à la Cave d'Ivry ce vendredi soir et demain samedi toute la journée.

Comme il est maintenant de coutume, nous organisons une fin de semaine dédiée aux spiritueux, whiskies et rhums essentiellement, mais pas que... ! Rendez-vous vendredi 26 janvier, de 17h à 20h et samedi 27 janvier de 10h à 20h.

Whiskies :
- Bourbon Larceny (Kentucky)
- Wolfburn Morven (Highlands, Ecosse)
- West Cork Black Cask (Irlande)
- Method and Madness (Irlande)
- Oak Cross (Highlands, Ecosse)


Rhums :
- Santa...

L'anglore

Le domaine L'Anglore de retour à Ivry !

26/01/2018

Pour les amateurs déjà conquis, dépêchez-vous il n'y en aura pas pour tout le monde !

Pour les autres, petite présentation du domaine et du vigneron :

Éric Pfifferling, fils d'apiculteur qui connait bien le métier, s'occupe aujourd'hui de raisins et de vins. L'Anglore est un petit domaine d'environ 7 hectares situé sur la commune de Tavel, entre Avignon et Uzès, et dernièrement agrandi par quelques arpents sur les coteaux de la Vaunage, entre Nîmes et Sommières du Gard.

Les sols sont à dominante argilo-calcaire...

Vieux millesimes

Soirée à thème : les Vieux Millésimes, mercredi 24 janvier

24/01/2018

Chèr.e.s client.e.s et ami.e.s,

Tout d'abord, nous vous souhaitons une excellente année 2018 !

La Cave d'Ivry reprend du service après un inventaire fructueux : quelques pépites ont été dénichées dans les recoins et nous avons pensé à vous... Le mercredi 24 janvier, vous pourrez déguster des vieux millésimes de Cornas (2003), Sauternes (1998), Pomerol (2003) et plus encore... autour d'un buffet de charcuteries et fromages, de 20h à 23h.

Pensez à réserver vos places impérativement auprès de la cave avant le 18...

Programme d%c3%a9cembre

Programme des dégustations de Décembre 2017 à la Cave d'Ivry

25/11/2017

OUVERT LE DIMANCHE 31 DÉCEMBRE DE 10H À 19H !

Du 25 novembre au 23 décembre 2017, nous accueillons à la cave une vingtaine de vigneron.ne.s pour régaler vos papilles et vous assurer de bons moments festifs en famille !

Voici le programme des réjouissances :

* Samedi 25 novembre *

Pierre Pradelle (Loire), le Clos des Mourres (Rhône), Ledogar (Languedoc), Arena (Corse)

* Vendredi 1er décembre *

Ribiera (Languedoc)

* Samedi 2 décembre *

Jean-Claude Lapalu (Beaujolais), Christian Venier (Loire), Rapatel (Rhône), le Conte de...

Go fast

Primeurs 2017 : Go Fast à la Cave d'Ivry !

16/11/2017

Jeudi 16 novembre, sortie des primeurs 2017 !

Evènement à ne pas manquer : en plus des Beaujolais nouveaux de Jean-Claude Lapalu et du primeur Primera Vez de la Grange aux Belles en Anjou, le vigneron languedocien Jeff Coutelou himself sera présent à la Cave d'Ivry avec "Go Fast", une cuvée élaborée pour nous, pour vous, une barrique pleine m'sieurs-dames, mise en bouteille, bouchées et cirées sur place !

Nous vous rappelons qu'il sera possible de déguster salaisons et fromages, qu'il vaut mieux réserver pour être...

Pinot noir sign

Le Pinot noir dans tous ses états !

25/10/2017

Mercredi 25 octobre, de 20h à 23h, soirée à thème autour du cépage Pinot noir.

Jura, Loire, Alsace, Savoie, Languedoc sans oublier la Côte de Nuits, et celle de Beaune, venez surprendre vos papilles... Huit cuvées à déguster autour d'un buffet de charcuteries et fromages.

Tarif : 30 euros par personne, les participants bénéficient d'une remise de 10% sur les vins dégustés le soir-même. Inscriptions à la cave, soirée limitée à 14 personnes.

Episode languedocien

Dégustation de deux domaines du Languedoc samedi 14 octobre

14/10/2017

Deux vignerons languedociens présents à la cave le samedi 14 octobre !

Tout d'abord
Gregory White, ex-journaliste sportif, la révélation dans une vigne et puis un changement qui s'opère très vite... Caviste à Paris un temps, des allers retours dans le vignoble jusqu'à son installation en 2013, dans le Languedoc. Gregory White travaille près de 5 hectares de grenache, syrah, carignan et cinsault pour les rouges ; grenache blanc et terret bourret pour les blancs. Aucun produit de synthèse, des élevages en cuves, un...

Gentlemen

Dégustation de whisky, rhum et gin - 29 et 30 septembre

29/09/2017

Du vendredi 29 à 17h au samedi 30 septembre à 20h, découverte de trois whiskys, quatre rhums et trois gins - sans oublier les tonics qui vont avec -, c'est aussi l'occasion de vous rappeler que notre cave propose plus de 150 spiritueux...

Whiskys :
- ELEMENTS OF ISLAY Peat Pure Islay, un blended malt tout en élégance et onctuosité, notes d'agrumes et chocolatées.
- DALARUAN Lost Distillery, caractère maritime, riche et salin.
- BUNNAHABHAIN 2011 Very Cloudy, de la tourbe, encore de la tourbe, toujours de la...

Soir%c3%a9e sud autrement

Soirée à thème Le Sud autrement - mercredi 20 septembre

20/09/2017

Nous renouons avec les soirées à thème mensuelles, destinées à approfondir votre connaissance du vin, dans un cadre agréable ! Le but : découvrir, échanger autour de différentes bouteilles, ayant en commun un fil conducteur.

Ces soirées se limitent à 18 personnes maximum pour que chacun en profite pleinement. La prochaine soirée aura lieu mercredi 20 septembre sur le thème « le Sud autrement ».

Six domaines à découvrir : Domaine Navarre, Mas Coutelou, Domaine Yoyo, Domaine l'Anglore, Domaine Padié, Domaine...

Cave vitrine

Horaires d'été

01/08/2017

Chers clients, la cave passe en mode estival au mois d'août, avec quelques modifications d'horaires :

Du jeudi 3 au samedi 12 août, et du mercredi 23 au samedi 26 août

Mardi/Mercredi/Jeudi/Vendredi 11h-14h et 16h-20h

Samedi 10h-20h

Du mercredi 16 au mardi 22 août

Mardi/Mercredi/Jeudi/Vendredi 15h-20h

Samedi 10h-20h

Attention fermeture lundi 14 et mardi 15 août

Nocturnes maintenues les 3, 10 et 31 août

A partir du lundi 28 août, reprises des horaires habituels.
MERCI ET BEL ÉTÉ !

Vins d'e%cc%81te%cc%81

En été, hydratez-vous ! - 23 et 24 juin 2017

23/06/2017
Vendredi 23 à partir de 17h et samedi 24 juin toute la journée, venez découvrir notre sélection de vins d'été, dans les trois couleurs !

Des vins de fruits, souples, gourmands, à l'apéro ou en complément d'une cuisine de saison. Loire, Languedoc, Provence, Sud Ouest... : une quinzaine de cuvées en dégustation, des vins bios, "nature" et à petits prix, de ceux que l'on débouche sans se poser de questions, à boire frais, parce qu'il fait beau, parce qu'on reçoit, parce qu'on est invité, parce qu'on a envie,...
Vin nature

Le vin nature c'est du sérieux ! - 9 et 10 juin 2017

09/06/2017

Le vin "nature", à en entendre quelques uns, ça serait une mode, un truc pour branchés déjantés, aimant les vins barrés, urbain de préférence, le catalogue de défauts qui va avec, qu'est censé réduire à néant l'œnologue et ses produits miracle, pensez-vous, un vin à base raisins, vous n'y pensez pas, le vin est une affaire trop sérieuse pour laisser cela à des paysans, alors on va remettre les pendules à l'heure. Trois domaines en dégustation, pour le coup, la mode censée être éphémère, cela fait un bout de...