La Cave d'Ivry

« Si l'eau désaltère le corps, le vin nourrit l'esprit »


Vins d'auteurs, bio, biodynamie, "nature", spiritueux, la cave d'Ivry propose près de 700 références, peu importe le label, mais toujours du plaisir à mille lieux des cuvées standardisées, des domaines reconnus aux jeunes talents qui montent, du vin de soif au vin complexe, des vigneron(nes) qui ne s'adaptent pas au marché, mais à leur terroir.

Paco, ex-cadre dans la fonction publique, s'installe à Ivry en décembre 2001, pour faire mûrir le fruit d'une passion de longue date. Sylvie, auparavant libraire, rejoint l'aventure en septembre 2013, et Alice, ancienne journaliste, vient compléter l'équipe en novembre 2016.

Cela fait 15 ans que la Cave d'Ivry a ouvert ses portes. Un projet qui n'avait pas l'appui des banques et qui a pu voir le jour grâce à une bande d'amis (qu'ils en soient remerciés).
Le choix de s'installer à Ivry, une banlieue comme ils disent, une ville en banlieue plutôt, riche de sa diversité, de son offre culturelle, de ses habitants, de ses contradictions, de ses débats, de ses réussites était un pari.

La Cave d'Ivry, c'est :
- Proposer une offre autre que celle pléthorique du vin industriel, sans âme, sans plaisir, vendu bien souvent entre le poulet de batterie et le papier hygiénique
- Défendre une certaine idée de l'agriculture en général, et du vin en particulier, de rencontrer et raconter ces femmes et ces hommes qui exercent par passion, qui font du vin un produit éminemment culturel , fruit de l'activité humaine, qui respecte son environnement, ceux qui le font et ceux qui le boivent, des femmes et des hommes qui essaient de vivre de leur labeur.
- Un lieu de rencontres, d'échanges, de joies, de folies, heureux de participer à ce mouvement encore dérisoire il y a 20 ans qui faisait sourire au mieux, suscitait l'incompréhension le plus souvent, les vins bio, biodynamie ou "nature"
- Des liens crées, des amitiés nouées, on ne fait pas que parler de vin à la cave d'Ivry, c'est un lubrifiant social, comme dirait Julien Merle, vigneron dans le Beaujolais...

N.B : Ce site est encore en construction, plus de références en vins, bières et spiritueux disponibles en boutique et à venir sur le site prochainement...

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Programme d%c3%a9cembre

Programme des dégustations de Décembre 2017 à la Cave d'Ivry

25/11/2017

Du 25 novembre au 23 décembre 2017, nous accueillons à la cave une vingtaine de vigneron.ne.s pour régaler vos papilles et vous assurer de bons moments festifs en famille !

Voici le programme des réjouissances :

* Samedi 25 novembre *

Pierre Pradelle (Loire), le Clos des Mourres (Rhône), Ledogar (Languedoc), Arena (Corse)

* Vendredi 1er décembre *

Ribiera (Languedoc)

* Samedi 2 décembre *

Jean-Claude Lapalu (Beaujolais), Christian Venier (Loire), Rapatel (Rhône), le Conte de Floris (Languedoc)

* Samedi 9 décembre *

...

Go fast

Primeurs 2017 : Go Fast à la Cave d'Ivry !

16/11/2017

Jeudi 16 novembre, sortie des primeurs 2017 !

Evènement à ne pas manquer : en plus des Beaujolais nouveaux de Jean-Claude Lapalu et du primeur Primera Vez de la Grange aux Belles en Anjou, le vigneron languedocien Jeff Coutelou himself sera présent à la Cave d'Ivry avec "Go Fast", une cuvée élaborée pour nous, pour vous, une barrique pleine m'sieurs-dames, mise en bouteille, bouchées et cirées sur place !

Nous vous rappelons qu'il sera possible de déguster salaisons et fromages, qu'il vaut mieux réserver pour être...

Pinot noir sign

Le Pinot noir dans tous ses états !

25/10/2017

Mercredi 25 octobre, de 20h à 23h, soirée à thème autour du cépage Pinot noir.

Jura, Loire, Alsace, Savoie, Languedoc sans oublier la Côte de Nuits, et celle de Beaune, venez surprendre vos papilles... Huit cuvées à déguster autour d'un buffet de charcuteries et fromages.

Tarif : 30 euros par personne, les participants bénéficient d'une remise de 10% sur les vins dégustés le soir-même. Inscriptions à la cave, soirée limitée à 14 personnes.

L'équipe

Paco
Sylvie et dieu
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