La Cave d'Ivry

« Si l'eau désaltère le corps, le vin nourrit l'esprit »


Vins d'auteurs, bio, biodynamie, "nature", spiritueux, la cave d'Ivry propose près de 700 références, peu importe le label, mais toujours du plaisir à mille lieux des cuvées standardisées, des domaines reconnus aux jeunes talents qui montent, du vin de soif au vin complexe, des vigneron(nes) qui ne s'adaptent pas au marché, mais à leur terroir.

Paco, ex-cadre dans la fonction publique, s'installe à Ivry en décembre 2001, pour faire mûrir le fruit d'une passion de longue date. Alice, ancienne journaliste, vient compléter l'équipe en novembre 2016.

Cela fait 15 ans que la Cave d'Ivry a ouvert ses portes. Un projet qui n'avait pas l'appui des banques et qui a pu voir le jour grâce à une bande d'amis (qu'ils en soient remerciés).
Le choix de s'installer à Ivry, une banlieue comme ils disent, une ville en banlieue plutôt, riche de sa diversité, de son offre culturelle, de ses habitants, de ses contradictions, de ses débats, de ses réussites était un pari.

La Cave d'Ivry, c'est :
- Proposer une offre autre que celle pléthorique du vin industriel, sans âme, sans plaisir, vendu bien souvent entre le poulet de batterie et le papier hygiénique
- Défendre une certaine idée de l'agriculture en général, et du vin en particulier, de rencontrer et raconter ces femmes et ces hommes qui exercent par passion, qui font du vin un produit éminemment culturel , fruit de l'activité humaine, qui respecte son environnement, ceux qui le font et ceux qui le boivent, des femmes et des hommes qui essaient de vivre de leur labeur.
- Un lieu de rencontres, d'échanges, de joies, de folies, heureux de participer à ce mouvement encore dérisoire il y a 20 ans qui faisait sourire au mieux, suscitait l'incompréhension le plus souvent, les vins bio, biodynamie ou "nature"
- Des liens crées, des amitiés nouées, on ne fait pas que parler de vin à la cave d'Ivry, c'est un lubrifiant social, comme dirait Julien Merle, vigneron dans le Beaujolais...

N.B : Ce site est encore en construction, plus de références en vins, bières et spiritueux disponibles en boutique et à venir sur le site prochainement...

Nouvelle cuvée

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Equipe2

Les primeurs 2019 et les dégustations de Novembre !

05/11/2019

Ce mois-ci, on entre dans les festivités de fin d'année !

Vendredi 8 Novembre de 17h à 20h, on démarre avec une dégustation de bières du tonnerre de la Républik des Mousses, venu.e.s tout droit de la Queue-en -Brie (Val de Marne). Cure de houblon pour tout le monde !

Samedi 9 novembre, dégustation de 11h à 20h, du domaine de Mucelle avec Frédéric Péricard, vigneron en Coteaux de l'Ain/Pays de Gex.

Mercredi 13 novembre, les inscriptions sont ouvertes pour la soirée à thème "Belles appellations, crus d'exception"....

On a soif

Il fait chaud : on a soif !

06/06/2019

On n'écoute pas la météo, c'est l'été ! Les samedis 15, 22 et 29 juin, dégustation de vins d'été et brasseries artisanales, de 11h à 20h.


Au programme, en vrac : Coutelou, Languedoc, Venier, Cheverny, Rietsch, Alsace, Thomas Jullien, Rhône, Carine Joubert, Beaujolais, Laurent Herlin, Bourgueil, Rols, Aveyron, Nicolas Renaud, le Clos des Grillons, Rhône, Brasserie La Guinche, Chelles, Brasserie Toussaint, Louveciennes, Brasserie Mascaret, Bordeaux, etc.

PS : les samedis à la Cave d'Ivry, c'est aussi l'occasion de...

Affiche 2019

Les Papilles Résistent - 9ème édition - 24, 25, 26 mai 2019

24/05/2019

C'est parti ! Salon des vins « les Papilles résistent » 24,25 et 26 MAI 2019

VENDREDI 17H/ 22H
SAMEDI 10H/20H
DIMANCHE 10H/19H
VINS BIO, BIODYNAMIE ET NATURE

Chloé BARTHET, Domaine les Serrals, Faugères
Sébastien BOBINET, Saumur
Laura AILLAUD, Lubéron
Mathieu APFFEL, Savoie
Sylvère TRICHARD ,Domaine Séléné, Beaujolais
Louis MAURER, Alsace
Eric SAGE , Fiefs Vendéens
Thibault PENAVAYRE, Château Plaisance, Fronton
Jean DELOBRE, la Ferme des sept Lunes, Saint Joseph
Julien VOOGT, Château Brandeau, Côtes de Castillon...

L'équipe

Paco
Samantha
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