La Cave d'Ivry

« Si l'eau désaltère le corps, le vin nourrit l'esprit »


Vins d'auteurs, bio, biodynamie, "nature", spiritueux, la cave d'Ivry propose près de 700 références, peu importe le label, mais toujours du plaisir à mille lieux des cuvées standardisées, des domaines reconnus aux jeunes talents qui montent, du vin de soif au vin complexe, des vigneron(nes) qui ne s'adaptent pas au marché, mais à leur terroir.

Paco, ex-cadre dans la fonction publique, s'installe à Ivry en décembre 2001, pour faire mûrir le fruit d'une passion de longue date. Alice, ancienne journaliste, vient compléter l'équipe en novembre 2016.

Cela fait 15 ans que la Cave d'Ivry a ouvert ses portes. Un projet qui n'avait pas l'appui des banques et qui a pu voir le jour grâce à une bande d'amis (qu'ils en soient remerciés).
Le choix de s'installer à Ivry, une banlieue comme ils disent, une ville en banlieue plutôt, riche de sa diversité, de son offre culturelle, de ses habitants, de ses contradictions, de ses débats, de ses réussites était un pari.

La Cave d'Ivry, c'est :
- Proposer une offre autre que celle pléthorique du vin industriel, sans âme, sans plaisir, vendu bien souvent entre le poulet de batterie et le papier hygiénique
- Défendre une certaine idée de l'agriculture en général, et du vin en particulier, de rencontrer et raconter ces femmes et ces hommes qui exercent par passion, qui font du vin un produit éminemment culturel , fruit de l'activité humaine, qui respecte son environnement, ceux qui le font et ceux qui le boivent, des femmes et des hommes qui essaient de vivre de leur labeur.
- Un lieu de rencontres, d'échanges, de joies, de folies, heureux de participer à ce mouvement encore dérisoire il y a 20 ans qui faisait sourire au mieux, suscitait l'incompréhension le plus souvent, les vins bio, biodynamie ou "nature"
- Des liens crées, des amitiés nouées, on ne fait pas que parler de vin à la cave d'Ivry, c'est un lubrifiant social, comme dirait Julien Merle, vigneron dans le Beaujolais...

N.B : Ce site est encore en construction, plus de références en vins, bières et spiritueux disponibles en boutique et à venir sur le site prochainement...

Nouvelle cuvée

Toi vouloir
t'inscrire à ma
newsletter ?
Les papilles 2018

Les Papilles Résistent - 8ème édition - 25, 26, 27 mai 2018

25/05/2018

Pour la 8ème édition consécutive, 13 domaines présents, plus de 50 vins à découvrir, dans les trois couleurs en bio, biodynamie et nature :

- Jean Pierre Rietsch, Alsace
- Sandro Trescol, Ardèche
- Lori Haon, Domaine du Petit Oratoire, Côtes du Rhône
- Julien Braud, Muscadet
- Guilhem Barré, Cabardès
- Peggy et Jean-Pascal Buronfosse, Jura
- Corinne et Carole Andrieu, Clos Fantine, Faugères
- Yann Bertrand, Fleurie
- Thomas Santamaria, Patrimonio, Corse
- Hervé Bossé, Anjou
- Fabien Boisard, Domaine du Mortier, Saint...

Emilie choco

Dégustation des chocolats de Mam'zelle Choco samedi 12 mai

12/05/2018

Découverte et dégustation de grands crus de chocolats bios et accords avec portos de la Quinta do Infantado, cognacs, whiskys et vins tendres, en présence de la chocolatière Emilie !

Samedi 12 mai, de 11h à 20h.

C%c3%a9pages

Soirée à thème mercredi 2 mai : Vins étonnants, cépages inconnus

02/05/2018

En France, sur plus de 200 cépages autorisés, moins d'une dizaine représentent plus des deux tiers de la surface plantée en vignes. Pourtant, la richesse de nos régions viticoles tient dans sa variété (des sols, du climat, mais aussi de ses raisins !)

Venez découvrir ces cépages oubliés, des vins étonnants qui réveilleront vos papilles et votre curiosité. Au programme, 3 blancs, 4 rouges et une petite surprise. Ni Chardonnay, ni Pinot noir, ni Merlot...

Rendez-vous le mercredi 2 mai, de 20h à 23h30, réservation...

L'équipe

Paco
17191662 1234306306685340 8405732426290312878 o %283%29